魚にひと手間、驚く鮮度三沢市漁協「神経抜きヒラメ」 – 朝日新聞

朝日新聞	魚にひと手間、驚く鮮度三沢市漁協「神経抜きヒラメ」朝日新聞県の魚のヒラメやブランド品でもあるマグロなど、県内各地の漁協で取れたての魚介類に「一手間かける」取り組みが広がっている。よりいっそう鮮度を保つことで「生のまま、よりおいしく」がねらい。魚離れに歯止めをかけるために、きめ細やかな鮮度管理が起爆剤になるとの ...

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魚にひと手間、驚く鮮度 三沢市漁協「神経抜きヒラメ」 – 朝日新聞