日本一と評価の戸井マグロ、研さん積んだ活締め 読売新聞 ご祝儀相場とはいえ、破格の値段をつけた背景には、戸井漁協の組合員たちが約２０年前から情報交換を密にし、品質管理の取り組みを展開してきた点が挙げられる。「水産物のブランド化が進む中、参考となるケース」と指摘する専門家もいる。 戸井漁協では、津軽海峡で ... |
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日本一と評価の戸井マグロ、研さん積んだ活締め 読売新聞 ご祝儀相場とはいえ、破格の値段をつけた背景には、戸井漁協の組合員たちが約２０年前から情報交換を密にし、品質管理の取り組みを展開してきた点が挙げられる。「水産物のブランド化が進む中、参考となるケース」と指摘する専門家もいる。 戸井漁協では、津軽海峡で ... |
