地元おせちに人気です 福岡・宗像で「ノウサバ干し」 朝日新聞 鐘崎漁協によると、玄界灘でフグなどを取るはえ縄にかかったホシザメを開き、寒風にさらして作る。棒タラに似た風味で、同地区の正月料理には欠かせない一品。「縄鮫（なわさめ）」をノウサバと呼ぶようになったという。 |
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地元おせちに人気です 福岡・宗像で「ノウサバ干し」 朝日新聞 鐘崎漁協によると、玄界灘でフグなどを取るはえ縄にかかったホシザメを開き、寒風にさらして作る。棒タラに似た風味で、同地区の正月料理には欠かせない一品。「縄鮫（なわさめ）」をノウサバと呼ぶようになったという。 |
