地元の心つなぐ味 小柴のアナゴ – 朝日新聞

投稿日: 2011年2月3日 作成者: 漁協 - Google News

地元の心つなぐ味 小柴のアナゴ
朝日新聞
文庫小学校の先輩で、横浜市漁協柴支所の斉田芳之さん（５５）に相談したことが、店の“顔”を決めた。腕利きの漁師、しかもアナゴに愛情を注ぐ“熱い”情熱家だった。種村さんの漁協通いが始まった。魚の目利きからさばき方、料理法まで徹底的に教わった。 ...

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