しじみ味噌煮込みうどん：漁師らの研究会開発、きょう発売－－桑名 ／三重 毎日新聞 新メニューは、地元の漁師で作る「赤須賀漁協組合青壮年部研究会」（松崎勇会長）が「木曽三川で取れるおいしいシジミをもっと広めよう」と、約２カ月かけて開発した自信作だ。うまみが増すと言われる冷凍シジミでだしを取り、身は昔から赤須賀で食されてきたようにネギと ... |
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しじみ味噌煮込みうどん：漁師らの研究会開発、きょう発売－－桑名 ／三重 毎日新聞 新メニューは、地元の漁師で作る「赤須賀漁協組合青壮年部研究会」（松崎勇会長）が「木曽三川で取れるおいしいシジミをもっと広めよう」と、約２カ月かけて開発した自信作だ。うまみが増すと言われる冷凍シジミでだしを取り、身は昔から赤須賀で食されてきたようにネギと ... |
