生しらすプロジェクト：鮮度で感動、島料理 淡路の２８店、来月から ／兵庫 毎日新聞 同市内の町おこしグループ・北淡路地域ブランド推進協議会と淡路島岩屋漁協が企画した。シラスは体長２～３センチのカタクチイワシの稚魚。鮮度が落ちやすいため生のままで鮮魚店に並ぶことはない。船引き漁をしている同漁協理事の岸本保さん（４６）がシラス漁が盛んな ... |
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生しらすプロジェクト：鮮度で感動、島料理 淡路の２８店、来月から ／兵庫 毎日新聞 同市内の町おこしグループ・北淡路地域ブランド推進協議会と淡路島岩屋漁協が企画した。シラスは体長２～３センチのカタクチイワシの稚魚。鮮度が落ちやすいため生のままで鮮魚店に並ぶことはない。船引き漁をしている同漁協理事の岸本保さん（４６）がシラス漁が盛んな ... |
